Мука, отруби, клетчатка
Мука при правильном питании совсем не под запретом, все зависит от разновидности и ее целей употребления в рационе. Ряд видов муки имеет низкую калорийность и гликемический индекс. Цельнозерновая — богата витаминами группы В, Е, кальцием, селеном. Ржаная содержит на 30% больше железа, калия и магния, чем пшеничная. В рисовой, кукурузной, гречневой муке нет глютена. Льняная — самая низкокалорийная.
Отруби — продукт мукомольного производства, содержат клетчатку, минеральные вещества. Они отлично очищают кишечник, удаляют токсины и шлаки.
